مواد لازم برای 6 نفر:

یك بسته    ماكارونی
1 كیلو       گوجه فرنگی
یك قاشق سوپخوری      رب گوجه فرنگی
نیم كیلو     میگو
100 گرم     كره
یك تا دو قاشق سوپخوری     پیاز سرخ كرده
یك تا دو بوته     سیر
250 گرم     قارچ
به مقدار لازم     نمك و فلفل

طرز تهیه:

ظرفی را آب می كنیم و می گذاریم جوش بیاید. میگوها را در آب جوش می اندازیم و یكی دو جوش می دهیم. ماكارونی را در ظرف دیگری جداگانه طبخ و آماه می كنیم. برای تهیه سس، قارچ را خرد می كنیم و می شوییم و با 50 گرم كره سرخ می كنیم و همراه با پیاز و سیر سرخ شده در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم. رب گوجه فرنگی را اضافه می كنیم و میگو را در داخل این سس می ریزیم و كمی به هم می زنیم. پوست گوجه فرنگی را گرفته، آن را قطعه قطعه كرده و داخل مایه قارچ و میگو می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. كمی فلفل و نمك هم می ریزیم.
ماكارونی را با سایر مواد مخلوط می كنیم و در دیس می كشیم و با كمی جعفری خرد شده تزئین می نماییم.

 نكات تغذیه ای :
میگو یكی از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی كه پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماكیان ، میگو كالری كمتری دارد. پروتئین موجوددر میگو كیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسیدآمینه های لازم جهت رشد می باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتی هضم می شود. برای گروههایی از مردم نظیر افراد مسن كه در جویدن و هضم غذا مشكل دارند، غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تأمین پروتئین روزانه آنها است. میگوها در كل دارای چربی كمی می باشند. اسیدهای چرب امگا-3 كه از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگوها به وفور یافت می شوند. این دسته از اسیدهای چرب می توانند در كاهش خطر بیماریهای قلبی مؤثر واقع شوند.

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 0