خوراك كوفته ريزه | خوراکهای متنوعكوفته يكي از غذاهاي پرانرژي و خوشمزه است كه در اندازههاي مختلف و با روشهاي گوناگون طبخ ميشود ولي معمولا براي پخت انواع مختلف آن از اجاق گاز به عنوان وسيله پخت استفاده ميكنند.
درحالي كه اگر براي پخت غذا عجله داريد و در ضمن هوس خوردن كوفته كردهايد، ميتوانيد آن را در مايكروفر نيز درست كنيد.
البته در اين نوع كوفته، مواد لازم با بقيه كوفتهها متفاوت است ولي امتحان آن ضرري ندارد. اين كوفته به لحاظ اندازه از كوفتهريزه بزرگتر ولي از كوفتههاي معمولي برنج كوچكتر است.
براي پخت اين غذا 40 دقيقه زمان لازم است.
مواد لازم:
- يك قاشق سوپخوري روغن زيتون
- يك عدد يا 200 گرم پياز (خرد شود)
- 2 حبه سير (له يا ريز خرد شود)
- 2 قاشق چايخوري پودر زنجبيل
- يك قاشق چايخوري پودر تخم گشنيز
- 2 قاشق چايخوري پودر زيره سبز
- يكچهارم قاشق چايخوري پودر دارچين
- يكسوم پيمانه يا 50 گرم كشمش پلويي
- 2 قاشق سوپخوري برگ گشنيز خردشده
- يكسوم پيمانه يا 55 گرم مغزبادام بدون پوست (خرد شود)
- يك كيلوگرم گوشت چرخكرده
- يك پيمانه يا 70 گرم خمير داخل نان فانتزي
- يك عدد تخممرغ (زده شود) [آشنايي با خواص تخممرغ]
- روغن به مقدار لازم
- نصف قاشق چايخوري پودر زعفران
طرز تهيه:
1 – يك ظرف مخصوص مايكروفر آماده كرده و روغن زيتون را به همراه پياز و سير خردشده و ادويهجات (شامل پودر تخمگشنيز، زيره سبز، پودر زنجبيل و دارچين) در آن بريزيد و بدون در، داخل مايكروفر قرار دهيد. مايكروفر را روي قدرت 100درصد و به مدت 5 دقيقه تنظيم كنيد. طي اين مدت، يكبار در مايكروفر را باز كنيد و مواد را هم بزنيد. [آشنايي با خواص زنجبيل]
2 – پس از گذشت 5 دقيقه، ظرف حاوي مواد را از مايكروفر بيرون آوريد و كشمش، گشنيز خردشده، بادام، گوشت چرخكرده، پودر زعفران، خمير نان و تخممرغ را به آن اضافه كرده و با دست خوب ورز دهيد. سپس مقدار يكچهارم فنجان از اين مخلوط را دردست به شكل گلوله درآوريد. تمام مواد را به همين صورت درآوريد.
3 – حالا يك ظرف بزرگ مخصوص مايكروفر را آماده كرده و داخل آن را با روغن چرب كنيد. سپس كوفتهها را به صورت يك لايه در كف ظرف چيده و بدون گذاشتن در، به مدت 7 دقيقه روي قدرت 100درصد روشن كنيد تا كوفتهها بپزد.
نكته يك: درصورتي كه كوفتهها طي اين مدت نپختند، اين مدت را چند دقيقه بيشتر كنيد.
نكته 2: باتوجه به اينكه همه كوفتهها يكباره در ظرف جا نميشوند، پخت كوفتهها را در 2 يا حتي 3 مرحله انجام دهيد.
در پايان پخت، همه كوفتهها را روي هم در يك ظرف ريخته و 2 تا 3 دقيقه در مايكروفر گرم كنيد. كوفتهريزه را ميتوانيد به همراه ماست و خيار و نان ميل كنيد.
برچسبها : خوراک - کوفته - ریزه