مواد لازم :

سیب زمینی پخته ۶ عدد

مارگارین آب شده ۱الی ۲ قاشق غذاخوري    

روغن زیتون بدون بو  ۱ قاشق سوپ خوري

هویج رنده شده  ۲ عدد

شوید و یا جعفری 1بسته کوچک

فلفل قرمز ۲/۱  قاشق چاي خوري

آبلیمو  تازه ۱قاشق سوپ خوري

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه :

 ابتدا سیب زمینی پخته را پوست كنده و له کنيد. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو يا يك نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآوريد و در شوید ( شسته و خرد کرده )  آغشته نمائيد. سپس در هویج ( پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچينيد. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست داريد میتواند استقاده نمائيد . مانند : کشمش - خلال بادام هندی - پنیر مزه دار - یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات.

برای تزئین هم میتوانید از ماست چکیده با سیر استفاده كنيد 

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | -1

مواد لازم :   

گوشت بره  500 گرم
قارچ  4 عدد
پياز خام خلال شده  1 عدد
پياز سبز خرد شده  2 عدد
هندوانه  1 عدد
سس سويا  4 قاشق مرباخوري
سير  0.25 عدد
كنجد  90 گرم
سس گوجه فرنگي  2 قاشق مرباخوري
روغن  1 فنجان
آب ليموترش  1 قاشق سوپخوري

 طرز تهيه :

مخلوط توپي شكل را مي توانيد يك روز قبل از سرو غذا آماده نموده و در ظرف درب داري در يخچال بگذاريد . همچنين مي توانيد اين توپهاي نپخته را بمدت دو ماه در فريزر نگهداري كنيد و هنگام استفاده از يك شب قبل در يخچال قرار دهيد تا يخ آنها باز شود .
قارچها را در كاسه اي قرار داده و روي آنها آبجوش بريزيد و درب كاسه را گذاشته و بمدت 20 دقيقه كنار بگذاريد تا خيس بخورند سپس آبكش كنيد و ساقه قارچها را جدا كرده و كلاهك آنها را ريز خرد كنيد . گوشت را ريز خرد كرده و پياز , هويج , پيازچه , قارچ , سس سويا و سير را به آن افزوده و مخلوط كنيد . يك قاشق چايخوري از اين مخلوط را برداشته و به شكل توپ فرم دهيد و در دانه كنجد بغلطانيد تا كاملا آغشته به كنجد شده و بمدت 3 دقيقه در روغن داغ سرخ كنيد . باقي مخلوط را به همين ترتيب درست كنيد , سس اين غذا را ماهيتابه گرم كرده و توپها را بيافزاييد و بهم بزنيد تا آغشته به سس شوند .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 4 تا 6 نفر کافيست
طرز تهيه سس :
تمام مواد را با هم مخلوط كرده و بهم بزنيد

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 2

مواد لازم :   

برنج  1 فنجان
گوشت چرخ كرده  300 گرم
قارچ  8 عدد
سس سويا  3 قاشق سوپخوري
زنجبيل  1.5 قاشق سوپخوري
پياز سبز خرد شده  2 عدد
سركه  0.25 عدد
سفيده تخم مرغ  2 عدد

 طرز تهيه :

مخلوط توپي شكل را مي توانيد يك روز قبل از غذا آماده نماييد و در ظرف درب داري در يخچال نگهداري كنيد , سپس آنها را قبل از پختن و سرو غذا در برنج بغلطانيد.
روي برنج آب سرد ريخته و بمدت دو ساعت كنار بگذاريد و آبكش كنيد. روي قارچها آبجوش بريزيد و بمدت 20 دقيقه كنار گذاشته تا خيس بخورند سپس آبكش كنيد و ساقه قارچها را جدا كرده و كلاهك آنها را ريز خرد كنيد . قارچ , گوشت , سس سويا , زنجبيل , پيازچه , سير و سفيده تخم مرغها را در كاسه اي با هم مخلوط كنيد , يك قاشق چايخوري پر از مخلوط را به شكل توپ فرم دهيد و توپها را در برنج بغلطانيد تا كاملا آغشته به ان شوند . توپهاي برنجي را روي بخار پز قرار داده و درب آن را بگذاريد و بمدت 15 دقيقه روي آب جوش بپزيد سپس بمدت دو دقيقه كنار گذاشته تا خنك شوند و با سس سرو نماييد.
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 4 تا 6 نفر کافيست

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 3

با وجود اینکه مدتها از ابداع این پیش غذای دلچسب، ساده و زیبا میگذرد، اما هنوز هم حضور آن بر سفره، موجب غافلگیری مهمانان میشود.
مواد لازم :
پنیر خامه ای=300 گرم
پنیر فتا=300 گرم
کره یا مارگارین نرم شده=4/1 پیمانه
 زیتون بدون هسته خرد شده آب گرفته=3/2 پیمانه
2 قاشق سوپخوری = تره یا برگ پیازچه تازه خرد شده
3/1 پیمانه= گردو یا بادام خرد شده
 جعفری تازه (دلخواه)
 بیسکوییت نمکی، سیب خرد شده و نان برشته
طرز تهیه:
1. پنیرها و کره را در یک کاسه بزرگ قرار داده و بگذارید به دمای اتاق برسند. آنها را با درجه کم همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکنواخت شوند. زیتونها و تره خرد شده را اضافه کرده، بهم بزنید. روی ظرف را پوشانده و از 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار هید.
2. مخلوط را به شکل توپ درآورده، روی آنرا بپوشانید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. برای سرو، توپ را در گردو یا بادام خرد شده بغلطانید و بگذارید 15 دقیقه بماند، در صورت تمایل آنرا با جعفری تزئین کنید. پنیر را با انواع بیسکوییت و سیب خرد شده سرو کنید .

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (1) | 0

مواد لازم:
مرغ پخته و چرخ شده=150 گرم
پنیر خامه ای=125 گرم
خردل=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=2 قاشق سوپخوری
مخلوطی از مغزهای نمکی=150 گرم
نمک=به میزان لازم
طرز تهیه:
1. مرغ،پنیر خامه ای،خردل،آبلیمو و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و به کمک دستگاه مخلوط کن مواد را با هم مخلوط کنید و رویش را بپوشانید.
2. مواد را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. به اندازه یک قاشق از مواد را در دست گرد کنید و در مغزهای نمکی(بسکویت ترد یا چوب شور یا بادام نمکی یا فندق نمکی ریز شده) بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 0