مواد لازم :

آرد     2پیمانه
کره       1/4و 1 پیمانه
نمک     1/8 قاشق چایخوری
سرکه انگور       2 قاشق چایخوری
آب      3/4 پیمانه
شکر     2/3 پیمانه

طرز تهيه :

آرد را با 2 قاشق سوپخوری گره توسط نوک انگشتان ورزدهید تا تکه تکه شود ، کم کم نمک و سرکه و آب را نیز افزوده و با انگشتان ورز دادن ادامه دهید تا بصورت خمیر یکدستی  در آید . خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید . بقیه کره را در فویل گذاشته و با وردنه به قطر 2 سانت پهن کنید  . در سطح صافی مقداری آرد پاشیده خمیر را با وردنه به شکل مربع و به اندازه 2 برابر کره پهن نمائید و کره را روی نیمی از خمیر قرار داده با نیمه دیگر خمیر بپوشانید و لبه های خمیر را به هم محکم کنید . خمیر تا شده را مجددا با وردنه پهن کنید . از طرف عرض خمیر را سه لا کنید و مجدداً پهن کنید و این کار را یکبار دیگر تکرار کنید  . 10 دقیقه در یخچال قرار دهید . سپس مجدداً پهن کرده و سه لا کنید و دست آخر به قطر 5 میلی متر پهن کنید . از خمیر دوایری بخ قطر به قطر 5 سانتی متر ببرید . دوایر را به صورت بیضی در آورید .  روی آنها را با شکر بپوشانید ( طوری که شکر کمی خمیر فرو رود ) . سینی فر را با پنبه مرطوب نم دار کنید و خمیرها را از طرف غیر شکری روی آن گذاشته و در ج ای خنک به مدت 10 دقیقه قرار دهید . سپس در فری که با دمای 350 درجهن فارنهایت گرم نموده اید حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی شوند و آن را داغ سرو نمائید .

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 0