CloseMaximizeMinimize تبلیغات وبلاگ
آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی -ب آموزش آشپزی و غذاهاي ايراني - غذاهای ایرانی - اشپزی - آشپزي ایرانی - اشپزي - Amozeshe Ashpazi
آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی | دسته بندی غذا دستوارت طبخ غذاهای ایرانی| Daste bandi ghazahaye irani
گزيده اي از : آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی
تبلیغات - Tablighat - Advertise
نتیجه جستجو برای حلوا ( تعداد نتایج 4 )
حلوا | دسرها



يكي از مقوي‌ترين دسرهاي سنتي كه در اغلب سفره‌هاي افطار پيدا مي‌شود، حلواست.

با توجه به اينكه در پخت حلوا از چند ماده مغذي و پرانرژي مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده مي‌شود، خوردن اين مخلوط آن‌هم  هنگام افطار يا بعد از شام، براي روزه‌داران بسيار مفيد خواهد بود.
تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان‌گير پخت آن است كه آن هم در مايكروفر آسان مي‌شود. زمان پخت حلوا در مايكروفر 15دقيقه است.

مواد لازم براي 6 نفر:
- آرد گندم سفيد يا آرد سنگك يك ليوان
- روغن مايع، نصف ليوان
- آب، نصف ليوان
- شكر، نصف ليوان
- گلاب، يك‌چهارم ليوان
- زعفران آب شده، يك‌چهارم ليوان (يك‌چهارم ليوان آب جوشيده+يك قاشق چاي‌خوري پودر زعفران)

طرز تهيه:
 ابتدا شيره حلوا را درست كنيد. براي اين منظور آب، شكر، گلاب و زعفران آب‌شده را در ظرف پيركسي بريزيد و داخل مايكروفر قرار دهيد. مايكروفر را روي حداكثر قدرت و مدت‌زمان 3 دقيقه روشن كنيد.
پس از اينكه 3 دقيقه تمام شد، شيره را خارج كرده و كناري بگذاريد. سپس آرد الك شده را داخل ظرف پيركس ديگري بريزيد و بدون اضافه كردن روغن، داخل مايكروفر قرار دهيد.
مايكروفر را با همان حداكثر قدرت و زمان 2 دقيقه روشن كنيد تا آرد سرخ شود. حالا ظرف پيركس را خارج كرده و مقدار روغن مورد نياز را به آرد سرخ شده اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. پس از آن، دوباره مخلوط آرد و روغن را داخل مايكروفر قرار دهيد. در اين هنگام مايكروفر را روي حداكثر قدرت آن و زمان 10 دقيقه تنظيم كرده و روشن كنيد.
پس از گذشت 2 دقيقه از اين زمان، دگمه stop را بزنيد و ظرف را خارج كنيد و مواد داخل آن را هم بزنيد و دوباره به داخل مايكروفر برگردانيد.
 2 دقيقه بعد، باز همين عمل را تكرار كنيد؛ حالا ديگر مايكروفر زمان 6 دقيقه را نشان مي‌دهد. از اين به بعد هر يك دقيقه يك بار بايد ظرف را خارج كرده و مخلوط را هم بزنيد. تا كل 10 دقيقه به اتمام برسد. بعد از طي اين مدت، ظرف را خارج كرده، شيره را كم‌كم به مواد بيفزاييد و خوب مخلوط كنيد.
بعد از اينكه شيره را به مخلوط آرد گندم اضافه كرديد، آن را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و با خلال بادام و پسته تزئين كنيد.


توضيح:
رنگ روشن حلواي تصوير، به علت استفاده از آرد گندم سفيد است.



برچسبها : حلوا
نوشته شده توسط آشپز در پنجشنبه 13 فروردین 1388 ساعت 01:14
حلوا | ماه مبارک رمضان



(براي چهار نفر) :

 مواد لازم:

آرد گندم                             250 گرم
شكر                        200 گرم       
روغن                     200 گرم
زعفران                             نصف قاشق چايخوري
آب                         2 ليوان
گلاب                      نصف ليوان
خلال بادام و پسته                 به ميزان لازم

 طرز تهيه:

 روغن را در ظرف ريخته، روي حرارت قرار مي دهيم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه كرده و حرارت را ملايم مي كنيم و مرتب بهم مي زنيم تا آرد كاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شكر را با آب مخلوط مي كنيم و مي جوشانيم تا شكر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائيده را در شربت ريخته و بهم مي زنيم تا كاملاً مخلوط شود. آرد را پس از سرخ شدن مي گذاريم كمي سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه مي كنيم و خوب بهم مي زنيم، در صورتيكه مايه كمي شل بود 1 الي 2 دقيقه حلوا را روي حرارت قرار مي دهيم، آنگاه حلوا را در ديس مي كشيم و با خلال پسته و بادام روي آن را تزئين مي كنيم.



برچسبها : حلوا - ماه - رمضان
نوشته شده توسط آشپز در دوشنبه 11 شهریور 1387 ساعت 20:23
ماهي حلوا سياه زبيده بندرعباس | طباخی سنتی



مواد لازم :   
ماهي پهن , مثل حلوا  950 گرم
پياز داغ عسلي  2 قاشق سوپخوري
روغن  0.5 فنجان
كشمش  1 قاشق سوپخوري
آرد سفيد  قدري
زردچوبه  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

طرز تهيه :

ماهي حلوا شكم پاك شده و بزرگ باشد , پياز سرخ شده باشد , روغن براي سرخ كردن باشد , كشمش بي دانه باشد , ليمو گرد شده باشد .
كشمش را كمي سرخ مي كنيم و با پياز سرخ شده مخلوط مي كنيم و فلفل و زرد چوبه را اضافه كرده و بهم مي زنيم , ماهي را پس از پاك كردن جدا در فلفل , نمك , زرد چوبه و آرد مخلوط شده مي غلطانيم و داخل شكم آنرا با مواد بالا پر مي كنيم و با تعدادي خلال دندان شكم ماهي را مي دوزيم و در روغن گرم با حرارت ملايم دو طرف آنرا سرخ مي كنيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذاي سنتي براي 4 تا 6 نفر کافيست


 



برچسبها : ماهی - حلوا - سیاه - زبیده - بندرعباس
نوشته شده توسط آشپز در یکشنبه 08 اردیبهشت 1387 ساعت 14:26
حلوا | دسرها



مواد لازم :
آرد گندم  =250 گرم
كره يا روغن  =250 گرم
شكر =250 گرم
زعفران =1 گرم (نصف قاشق چاي خوري)
طرز تهيه:
آرد را الك مي كنيم و تفت مي دهيم تا اي شود روغن رابه آن اضافه مي كنيم، هم ميزنيم تا در آرد حل شود شكر را با مقداري آب مي جوشانيم زعفران را به آن اضافه مي كنيم آرد و روغن را از روي حرارت بر مي داريم شكر و زعفران آب كرده را به آرد و روغن اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم و در ظرف مناسبي مي ريزيم كمي كه سرد شد با گردوي خرد شده يا خلال بادام و پسته تزيين مي كنيم.
تذكر:ميتوانيم حلوا را بدون زعفران تهيه كنيم.

 



برچسبها : حلوا
نوشته شده توسط آشپز در پنجشنبه 29 فروردین 1387 ساعت 16:10
تبلیغات - Tablighat - Advertise
تفال - Tafaol - به سه زبان - in Three languages - فارسی - finglish - English | مقدمه

قابل توجه علاقمندان به شعر حافظ لازم پيش از تفال مجدد :
1- پنج صلوات بفرستيد
2- سوره حمد را خلوص نيت بخواندي
3- بر شهداي اسلام صلوات بفرستيد
4- ضمن خلوص قلب نيت کنيد
5- از قبل صفحات زوج و فرد را درنظر بگيريد و آنگاه ديوان را بگشاييد.

1- Dispatch Five Salavat
2- Read Sura Hamd with Sincerity
3- Dispatch salavat for Quran martyrs
4- the purity of your intentions Heart
5- before even and odd pages, and then consider the open court.

لطفا دیدگاه ارزشمند خود در خصوص آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی بفرمایید
نوشته هاي پيشين
:: توجه :: براي مشاهده هر پوشه يا مطلب کافيست بروي عنوان آن کليک نمائيد تا باز يا بسته شود
صفحات: [1]  
صفحه بعدي - صفحه شانسي - صفحه قبلي
ليست برچسبهاي وبلاگ