CloseMaximizeMinimize تبلیغات وبلاگ
آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی -ب آموزش آشپزی و غذاهاي ايراني - غذاهای ایرانی - اشپزی - آشپزي ایرانی - اشپزي - Amozeshe Ashpazi
آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی | دسته بندی غذا دستوارت طبخ غذاهای ایرانی| Daste bandi ghazahaye irani
گزيده اي از : آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی
تبلیغات - Tablighat - Advertise
نتیجه جستجو برای ماش ( تعداد نتایج 8 )
آش ماش | آش ها



مواد لازم

گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز رنده شده  نصف فنجان
ماش 250 گرم
عدس  100 گرم
پیاز داغ یک فنجان
برنج  نصف فنجان
جعفری و گشنیز 250 گرم
زردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم

طرز تهیه:

 عدس  و ماش  را قبلاً شسته و خیس کنید و بگذارید پخته شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ریزه در آورده و پیاز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنید. برنج و سبزی  خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید. آش آماده شده را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع  داغ و پیاز داغ تزئین کنید.



برچسبها : ماش - آش
نوشته شده توسط آشپز در پنجشنبه 19 دی 1387 ساعت 00:00
ماش پلو | پلو و چلو

مواد لازم :   

برنج  750 گرم
ماش  500 گرم
گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
پياز داغ عسلي  3 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي  3 قاشق سوپخوري
روغن  200 گرم
زردچوبه  0.5 قاشق سوپخوري
نمك  قدري

طرز تهيه :

گوشت قيمه اي خرد کرده و با پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم دو ليوان آب ميريزيم ميگذاريم با حرارت ملايم گوشت بپزد بعد رب گوجه فرنگي و کمي نمک و فلفل را بآن ميزنيم ميگذاريم آب گوشت کشيده شود ماش را کمي بو ميدهيم و با چيزي مثل گوشت کوب کمي ميکوبيم تا پوست آن گرفته شود بعد مثل دمي باقلا طبخ مينمائيم و وقتي آب برنج کشيده شد قيمه را وسط برنج ميريزيم و رويش را با برنج مي پوشانيم درش را مي بنديم ميگذاريم دم بکشد.
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست.



برچسبها : ماش - پلو
نوشته شده توسط آشپز در آدینه 05 مهر 1387 ساعت 15:01
خوراک مرغ و جوانه ماش ( غذای چینی ) | خوراکهای متنوع



مواد لازم(برای 4 نفر)
مرغ:2 تکه کامل
قارچ:یک بسته متوسط
جوانه ماش: یک بسته
پیاز:یک عدد متوسط
سیر: ا تا دو حبه
سس خردل به مقدار لازم
نمک فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را 25 دقیقه میپزیم.و بعد آن را به شکل ریش ریش شده در می آوریم.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم.
قارچ را به ورقه های نازک خرد کرده و به پیاز می افزاییم و برای جلوگیری از سیاه شدن آن کمی آب لیمو اضافه می کنیم.
حدود 5 دقیقه بعد به آنهل جوانه ماش را هم می افزاییم و در انتها مرغ را هم همراه بقیه مواد تفت می دهیم.
دقایقی بعد ادویه جات را اضافه می کنیم.درب ظرف را می گذاریم و
صبر می کنیم تا آب قارچ و جوانه ها جمع شود.
در انتها سس خردل را اضافه می کنیم.
این غذا را با سس گوجه فرنگی و سبزیجات می توانیم مصرف کنیم.
این غذا به خاطر داشتن جوانه ماش سرشار از ویتامینهای گروه ب است .



برچسبها : خوراک - مرغ - جوانه - ماش - غذای - چینی
نوشته شده توسط آشپز در سه شنبه 03 اردیبهشت 1387 ساعت 18:19
ماش پلو | پلو و چلو



مواد لازم :   
برنج  750 گرم
ماش  500 گرم
گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
پياز داغ عسلي  3 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي  3 قاشق سوپخوري
روغن  200 گرم
زردچوبه  0.5 قاشق سوپخوري
نمك  قدري

طرز تهيه :

گوشت قيمه اي خرد کرده و با پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم دو ليوان آب ميريزيم ميگذاريم با حرارت ملايم گوشت بپزد بعد رب گوجه فرنگي و کمي نمک و فلفل را بآن ميزنيم ميگذاريم آب گوشت کشيده شود ماش را کمي بو ميدهيم و با چيزي مثل گوشت کوب کمي ميکوبيم تا پوست آن گرفته شود بعد مثل دمي باقلا طبخ مينمائيم و وقتي آب برنج کشيده شد قيمه را وسط برنج ميريزيم و رويش را با برنج مي پوشانيم درش را مي بنديم ميگذاريم دم بکشد.
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست

 



برچسبها : ماش - پلو
نوشته شده توسط آشپز در شنبه 31 فروردین 1387 ساعت 18:10
آش ماش | آش ها



مواد لازم :   
ماش  275 گرم
لوبيا قرمز  750 گرم
برنج  250 گرم
روغن  100 گرم

طرز تهيه :
ماش را در آبجوش ريخته و با کفگير پوستهاي آنرا که روي آب جمع ميشود بگيريد ، بعد خورده برنج را در آن ريخته و شش عدد پياز بهمراه چند عدد شلغم نسبتا کوچک و چند قطعه کدو حلوائي بريزيد
پس از اينکه آش پخت ، زرد چوبه و فلفل و نمک به آن اضافه کرده بگذاريد تا چند دقيقه ديگر هم روي آتش بماند
سپس آنرا بکشيد و فراموش نکنيد که
ديشبم قيمه پلو بوده و امشب آش ماش
آنکه رفتست عروسي بعزا هم برود



برچسبها : ماش - آش
نوشته شده توسط آشپز در آدینه 23 فروردین 1387 ساعت 14:56
ماش پلو | پلو و چلو



مواد لازم برای 3 نفر:
برنج=375 گرم
ماش=150 گرم
گوشت=250 گرم
روغن=125 گرم
پیاز متوسط=2 تا 3 عدد
رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری
گرد لیمو عمانی=1 قاشق سوپخوری
ادویه=1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس می کنیم.گوشت را به صورت قیمه خرد می کنیم. پیاز را خلال کرده با 100 گرم روغن با حرارت ملایم سرخ می نماییم تا طلایی شود. گوشت را در پیاز می ریزیم،حرارت را ملایم می کنیم، در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شده، کمی سرخ شود. 2 لیوان آب در قیمه می ریزیم، در ظرف را می گذاریم، حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت بپزد. ماش را در تابه ریخته کمی بو می دهیم. با گوشت کوب یا ته  لیوان آن را کمی می کوبیم تا پوست ماش گرفته شود. مغز ماش را از پوست جدا کرده، داخل ظرف قیمه می ریزیم، می گذاریم قیمه و ماش چند جوش بزند ولی ماش له نشود. رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل نموده، داخل ظرف قیمه می ریزیم. ادویه را اضافه کرده، نمک و فلفل آن را اندازه می نماییم؛می گذاریم آب قیمه در حدود نصف لیوان بشود. برنج را آبکش می کنیم،نصف بقیه از روغن را با نصف لیوان آب در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا جوش بیاید. برنج را بتدریج در دیگ ریخته، قیمه را با کفگیر لابلای برنج می دهیم و گرد لیمو را لای آن می پاشیم. آب باقیمانده را که باید در حدود نصف لیوان بشود با بقیه روغن مخلوط کرده،وقتی عرق برنج را گرفتیم، روی سطح برنج می دهیم و برنج را در فر یا در حرارت ملایم به مدت یک ساعت دم می کنیم.



برچسبها : ماش - پلو
نوشته شده توسط آشپز در آدینه 23 فروردین 1387 ساعت 02:30
آش ماش | آش ها



مواد لازم برای 5-4 نفر:
گوشت چرخ کرده=250 گرم
پیاز رنده شده=نصف فنجان
ماش=250 گرم
عدس=100 گرم
پیاز داغ=یک فنجان
برنج=نصف فنجان
جعفری و گشنیز خرد شده=250 گرم
زردچوبه،نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
عدس و ماش را قبلا شسته و خیس کنید.سپس بگذارید با آب بپزد.گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده،نمک،فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز درآورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید.پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید.برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید.آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.



برچسبها : ماش - آش
نوشته شده توسط آشپز در چهارشنبه 21 فروردین 1387 ساعت 11:14
سالاد جوانه ماش | سالادها



مواد لازم:
جوانه ماش : یک بسته
کنسرو لوبیا (بدون آب) : یک قوطی
خیارشور خرد شده : یک پیمانه
کرفس خرد شده : یک پیمانه
گوجه فرنگی خرد شده: یک پیمانه
هویج خرد شده : یک پیمانه
مخلوط سس مایونز و ماست خامه ای : یک لیوان
آبلیمو و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه :
خیلی ساده همه مواد را با هم مخلوط کنید.به جای سس مایونز و ماست خامه ای میتوانید از روغن زیتون هم اصتفاده کنی



برچسبها : سالاد - جوانه - ماش
نوشته شده توسط آشپز در دوشنبه 19 فروردین 1387 ساعت 10:27
تبلیغات - Tablighat - Advertise
تفال - Tafaol - به سه زبان - in Three languages - فارسی - finglish - English | مقدمه

قابل توجه علاقمندان به شعر حافظ لازم پيش از تفال مجدد :
1- پنج صلوات بفرستيد
2- سوره حمد را خلوص نيت بخواندي
3- بر شهداي اسلام صلوات بفرستيد
4- ضمن خلوص قلب نيت کنيد
5- از قبل صفحات زوج و فرد را درنظر بگيريد و آنگاه ديوان را بگشاييد.

1- Dispatch Five Salavat
2- Read Sura Hamd with Sincerity
3- Dispatch salavat for Quran martyrs
4- the purity of your intentions Heart
5- before even and odd pages, and then consider the open court.

لطفا دیدگاه ارزشمند خود در خصوص آشپز ایرانی - غذاهای ایرانی بفرمایید
نوشته هاي پيشين
:: توجه :: براي مشاهده هر پوشه يا مطلب کافيست بروي عنوان آن کليک نمائيد تا باز يا بسته شود
صفحات: [1]  
صفحه بعدي - صفحه شانسي - صفحه قبلي
ليست برچسبهاي وبلاگ